Šampiňónové rizoto

Jáááj, tak na tomto som si strašne pochutila. Poviete si, čo môže byť také úžasné na rizote a ešte z natural ryže! Ale mne takéto zdravé, diétne recepty veľmi chutia. Ak by niekto potreboval ozdraviť a schudnúť, tu je recept:
100 g ryže natural
150 g šampiňónov
hrsť špenátových listov
1 dcl bieleho vína
šalotka
2 strúčiky cesnaku
parmezán
Na olivovom oleji si osmahneme nadrobno nakrájanú šalotku  po chvíli pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Chvíľu opekáme a pridáme šampiňóny. Tie tiež chvíľu opekáme a potom podlejeme vínom a dusíme. Keď sú hotové pridáme špenát a miešame iba pokým zvädne. Odstavíme. Ryžu natural si uvaríme podľa návodu. Pozor, je to dosť otrava, lebo sa to strašne dlho varí.
Všetko zmiešame a posypeme parmezánom. Ja som si to ešte obložila na plechu grilovanou cukinou a oddávala sa dobrému jedlu.